Dal diabete si può guarire con una dieta

Mangiare poco per otto settimane può curare d’incanto il diabete di tipo 2 ovvero quello legato all’obesità

Il diabete è una malattia cronica caratterizzata dalla presenza di elevati livelli di glucosio (zuccheri) nel sangue (iperglicemia) e dovuta ad un’alterata quantità d’insulina. Il diabete di tipo 1 riguarda il 10% dei casi, insorge nell’infanzia e significa che la produzione d’insulina è assente; il diabete di tipo 2 (detto mellito, il più diffuso) insorge dopo i 40 anni e significa che la produzione d’insulina esiste ma è insufficiente. Il diabete è una malattia del metabolismo. Ecco le fasi del metabolismo che portano al diabete di tipo 2. 1) lo stomaco trasforma il cibo in glucosio; 2) il glucosio entra nella circolazione sanguigna; 3) il pancreas produce quantità sufficienti d’insulina, ma alcuni altri organi resistono alla sua azione di “apertura” delle cellule per far entrare il glucosio; 4) il glucosio non riesce a entrare nelle cellule e rimane nel circolo sanguigno, dove determina l’aumento della glicemia; 5) i livelli di glucosio nel sangue aumentano. Stiamo parlando di diabete perché il dottor Roy Taylor, qualche mese fa, ha presentato al congresso della American Diabetes Association i risultati di uno studio condotto su 11 persone, in verità un numero piccolo di volontari, ma che ha dato risultati molto positivi, perché di essi ben sette si sono liberati definitivamente della malattia.

Ecco quel che dice il dottor Roy Taylor: “Si tratta di un cambiamento radicale nella nostra comprensione del diabete di tipo 2. Mentre si è sempre creduto che chi ha questo tipo di diabete lo avrà per tutta la vita ed è destinato anzi a peggiorare, oggi noi abbiamo dimostrato che si può combattere”. Come? Con la dieta. Il diabete di tipo 2 è causato da troppo glucosio nel sangue e, a differenza del diabete di tipo 1, ha uno stretto legame con l’eccesso di peso. Non è dunque un caso che il dottor Taylor abbia avuto l’ispirazione per lo studio dopo aver notato dei casi di guarigione in pazienti sottoposti a interventi di riduzione dello stomaco resi necessari a causa dell’obesità. La scoperta è destinata a cambiare radicalmente la percezione stessa della malattia: da disturbo cronico con cui si convive a male in certi casi facilmente risolvibile, a patto di riuscire a sopportare per otto settimane un regime alimentare da carestia. Uno sforzo che, stando a quanto hanno osservato gli scienziati della Newcastle University, riesce a dare i suoi benefici già dopo appena una settimana di dieta. Diamo ancora la parola al dottor Taylor: “Veder guarire delle persone che hanno sopportato il diabete per anni, e tutto grazie a una semplice dieta, è sorprendente”. È un miracolo o davvero è possibile riuscirci? Delle undici persone, sette, come detto, si sono liberate definitivamente del diabete. La dieta da seguire, però, è davvero impegnativa, ai limiti del digiuno. La dieta è a base di bevande dietetiche e verdure prive di amido. In tutto 600 calorie al giorno.

Questo semidigiuno deve durare otto settimane, 56 giorni, quasi due mesi, e si basa sul principio secondo cui pochissimo cibo spinge il corpo ad eliminare il grasso nel pancreas, vero responsabile del blocco dell’insulina. Le analisi, infatti, hanno dimostrato che dopo solo una settimana di dieta i livelli di zucchero nel sangue erano già tornati normali e le risonanze magnetiche evidenziavano dei livelli di grasso pancreatico normali, tanto che il pancreas ricominciava a produrre insulina.

Dopo le otto settimane di dieta i volontari sono poi tornati a mangiare normalmente, pur seguendo sempre alcune indicazioni sui cibi da evitare. Conclude il dottor Taylor: “Noi ora crediamo che questo tipo di disturbo sia dovuto ad un incorretto equilibrio dell’energia nel corpo. Se si mangia più di quanto si riesce a bruciare, la differenza si trasforma in grasso che va ad accumularsi nel fegato e nel pancreas. In certe persone questa condizione può portare al diabete di tipo 2. Ora sarà il caso di capire perché”. Beh, a questo punto tutti coloro che soffrono di diabete di tipo 2 possono provare a fare questo tipo di dieta: mangeranno poco o nulla, solo 600 calorie al giorno per il periodo indicato, soffriranno per otto settimane, ma alla fine, se si riescono a trarre questi benefici, sarà tutto guadagnato per loro.

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