Via alla terza edizione dello Swiss Cake Festival a Dietikon
Abbiamo incontrato la simpatica Lina Caroli, di origini lucane, ma nata e cresciuta in Svizzera, ideatrice insieme alla socia Valeria Varrese dello 
Swiss Cake Festival. Il destino vuole che Lina e Valeria si conoscono durante un corso di decorazione di dolci, da questa amicizia quattro anni fa nasce l’idea di fare qualcosa insieme, grazie alle esperienze da wedding planner, eventplanner e marketing, formazioni che le due giovani donne hanno acquisito nel tempo, nasce questo festival che non era ancora approdato in Svizzera.
“All’estero esisteva già invece in Svizzera nessuno ancora aveva organizzato una fiera del genere e quindi mi sono buttata”, racconta Lina riferendosi ad eventi come la Cake International in Inghilterra o la Cake Design Italia a Milano. Ecco cosa altro ci ha raccontato Lina…
È la terza volta che organizzi il Cake Festival, racconta…
Esatto, questa è la terza edizione, la prima l’abbiamo fatta nel 2015, abbiamo iniziato nella sala più piccola della Stadthalle di Dietikon e abbiamo avuto un buon riscontro, così l’edizione successiva lo abbiamo organizzato presso la sala grande. Visto l’ottima esperienza con la Stadthalle di Dietikon, anche la terza edizione si terrà lì. Il concetto del festival è quello di creare una piattaforma accessibile a tutti che ha come tema il cake design, cioè la decorazione di torte. Mentre erano conosciute quelle all’estero, in Svizzera ancora non c’era niente di simile.
Quali sono le tendenze del momento?
Sicuramente vanno forti le torte chiamate “Naked Cake” in pratica sono un po’ più nude, cioè si vede il pan di spagna, ma allo stesso momento sono decorate. Poi vanno tantissimo le torte 3D, sono delle torte che vengono modellate con la forma di quello che si deve creare, ad esempio un fenicottero, con tanto di busto e testa di torta. È importante che tutta la torta dev’essere commestibile, ciò include anche tutte le decorazioni. Il 2D va sempre e sono decorazioni attaccate alla torta, invece quello che si vedrà sempre di più è che i cake designer dipingono sulle torte. Alla fiera c’è sempre un angolo dove ci si può informare su come vengono fatte queste decorazioni.
Come detto, il festival è accessibile a tutti, significa che non si presentano solo pasticceri professionisti, ma anche privati a cui piace decorare le torte. Inoltre la fiera è aperta al pubblico, è una piattaforma che in primis nasce per dare visibilità a questi artisti in Svizzera, ma allo stesso tempo è per il grande pubblico e per far vedere come nasce e cresce questo settore.
Parlaci del concorso…
Quest’anno saranno premiate cinque categorie: “Torta a tema Hollywood e film”, “Torta 3D”, “Torta nuziale”, “Elemento decorativo” e “Torte per bambini”. Ci sono delle regole molto severe, prendiamo il modello dagli inglesi che hanno creato questo concorso. L’anno scorso ad esempio un partecipante ha fatto una torta raffigurante Roger Federer davvero stupenda, ma è stata squalificata perché la racchetta usciva dalle dimensioni richieste. La torta ha avuto successo lo stesso, ma non ha vinto il concorso del festival.
Una cosa molto importante è che le torte non sono messe in competizione una contro l’altra, ma sono valutate ognuna per sé. La cosa essenziale di questo evento è la possibilità per tutti gli artisti che amano questo lavoro di avere visibilità. Non in ultimo, è molto importante che le torte siano anche buone da mangiare, non basta solo il design carino! Come premi ci saranno buoni dei nostri sponsor, come anche elettrodomestici della Bosch.
Swiss Cake Festival
20-22 ottobre 2017 Stadthalle di Dietikon
Info su www. swisscakefestival.ch
Prevendita CHF 21.80.- (www.starticket.ch)
Entrata CHF 25.- (cassa giornaliera) bambini fino a 6 anni gratis 7-12 anni CHF 10.-
Vinci due biglietti per
lo Swiss Cake Festival
Chiama allo 043 322 17 17 o scrivi a [email protected] (specifica la data in cui vuoi andarci)