La salute vien leggendo!

La fretta è una cattiva consigliera, anche della fame

Siamo quello che mangiamo. Ma siamo anche come mangiamo. E se lo facciamo troppo in fretta, rischiamo di fare danni

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Basta con la solita insalata!

Dite la verità: in vista della sospirata estate, sulle vostre tavole, sempre più spesso, insalate e insalatone stanno prendendo il sopravvento. È il momento giusto per dare via libera alla fantasia.

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Geni a chi?

Quante volte, parlando di salute e/o forma fisica, si sentono frasi come: “Eh, ma tu hai un’altra costituzione” oppure “Noi, in famiglia, siamo tutti così. Ce l’abbiamo nel DNA”. Ma davvero la

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La nutrizionista “magica”

Se avessi le doti taumaturgiche che alcuni sembrano attribuirmi, sarei più felice di loro.  Se però fossi io ad attribuirmele, come fanno altri, non sarei onesta. 

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A domande, rispondo

Manu di ZH mi chiede spiegazioni dopo l’articolo sugli emulsionanti che ho scritto qualche settimana fa. Mariastella, invece, mi chiede dello zucchero del monk fruit…

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A domande, rispondo

Giorgia mi chiede un’opinione sulla dieta dei gruppi sanguigni. La ringrazio, perché mi dà l’occasione di invitarvi a chiedervi sempre “perché”, quando decidete di cambiare alimentazione.

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La dolce illusione

Se emulsionanti e conservanti, di cui ho parlato nelle scorse settimane, sono additivi che possiamo trovare in moltissime categorie di prodotti alimentari, dal junk food vero e proprio a quelli che io amo chiamare

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Rosso di fetta, un conservante ci aspetta

Fin dalla notte dei tempi, l’uomo ha cercato strategie per poter conservare il cibo il più al lungo possibile, in modo da potersi nutrire anche in periodi di carestia. Sono così state inventate diverse tecniche, dall’essiccamento all’affumicatura, a secondo della latitudine e dell’ingegnosità delle popolazioni.

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Saponi nel piatto?

A seguito dell’articolo di due settimane fa sull’importanza di una spesa

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La gatta frettolosa fa i gattini ciechi

Durante la mia ultima trasferta milanese, il periodo dei saldi mi ha imposto come tappa obbligata un giro di shopping per me e i miei figli (ah, che sofferenza!). Da un rapido controllo di buste e sacchetti, mi rendo

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