La salute vien leggendo!

A domande, rispondo

Giorgia mi chiede un’opinione sulla dieta dei gruppi sanguigni. La ringrazio, perché mi dà l’occasione di invitarvi a chiedervi sempre “perché”, quando decidete di cambiare alimentazione.

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La dolce illusione

Se emulsionanti e conservanti, di cui ho parlato nelle scorse settimane, sono additivi che possiamo trovare in moltissime categorie di prodotti alimentari, dal junk food vero e proprio a quelli che io amo chiamare

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Rosso di fetta, un conservante ci aspetta

Fin dalla notte dei tempi, l’uomo ha cercato strategie per poter conservare il cibo il più al lungo possibile, in modo da potersi nutrire anche in periodi di carestia. Sono così state inventate diverse tecniche, dall’essiccamento all’affumicatura, a secondo della latitudine e dell’ingegnosità delle popolazioni.

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Saponi nel piatto?

A seguito dell’articolo di due settimane fa sull’importanza di una spesa

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La gatta frettolosa fa i gattini ciechi

Durante la mia ultima trasferta milanese, il periodo dei saldi mi ha imposto come tappa obbligata un giro di shopping per me e i miei figli (ah, che sofferenza!). Da un rapido controllo di buste e sacchetti, mi rendo

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La complicità passa anche dalla tavola

Bentrovati, spero che abbiate passato tutti dei piacevoli giorni di festa! Per quanto mi riguarda, ho avuto la fortuna di iniziare l’anno in una meravigliosa città d’arte italiana, in compagnia di un’amica conosciuta sui social e mai frequentata prima. Una

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Più sani e più belli, anche sotto i ferri

Diciamoci la verità: cosa c’è di più rilassante e piacevole di un sabato pomeriggio di chiacchiere con le amiche, in un clima rilassato ed affettuoso, davanti a una bella tazza di tè profumato?

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Un’emergenza silenziosa

Pochi giorni fa è stata celebrata la Giornata Mondiale del Diabete. Questa ricorrenza, caduta un po’ in sordina in mezzo ad altre più altisonanti giornate mondiali, è stata istituita nel 1991 dalla

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I predatori del cibo miracoloso perduto

Una delle domande più frequenti che subisce (termine non scelto a caso) un professionista della nutrizione, riguarda quali cibi “in particolare” aiutino a risolvere un determinato problema. Che si tratti di sovrappeso, glicemia alta, stress psicofisico, la richiesta è la medesima: “Cosa devo

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Predicare bene, razzolare male

Come sempre, anche all’inizio di questo anno scolastico abbiamo ricevuto il prontuario delle “merende sì” e delle “merende no” da mettere nello zaino. Semaforo verde per frutta o verdura, pane integrale, formaggio; semaforo rosso per dolci,

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